Kaş'ın merkezinde, kalabalığın bir adım gerisinde saklı bir bahçeyiz biz. Gürültünün değil, sohbetin yükseldiği; gösterişin değil, samimiyetin değer gördüğü bir yer kurmak istedik. Çünkü biz de bir zamanlar bu sokaklarda dolaşan, doğru müziği, doğru insanları ve doğru hissi arayanlardandık.

Benim hikâyem aslında masa başında başladı. Beyaz yakalı hayatın düzenli ama ruhsuz döngüsünden çıkıp, hayatın gerçekten yaşandığı yere dönmek istedim. Kaş zaten hep içimdeydi. Denizle, doğayla, insanla kurulan o sade ama güçlü bağ... Sonra bir gün dedim ki: "Ya şimdi, ya hiç." Ve biz bu bahçeyi kurduk.

Burası aslında sadece bir işletme değil; bir kaçış. Eski Kaş evlerinin arka bahçelerinde saklı olan o sürpriz hissi yaşatmak istedik. İnsan içeri girdiğinde "ben burayı nasıl daha önce keşfetmedim?" desin istedik. Çünkü Kaş'ın en güzel tarafı biraz gizli olmasıdır. Biz de o gizli kalan güzelliklerden biri olmayı seçtik.

Müzik bizim için dekor değil, ruhun kendisi. Rock, soul, blues... Bazen akustik canlı performanslar... Haftanın birkaç günü sahne kuruyoruz ama her gün bir hikâye var burada. Çünkü biz müziği fon olarak değil, bağ kurmak için kullanıyoruz.

Menüye gelirsek... Büyük iddialarımız yok ama küçük detaylara çok takığız. Kokteyl yapıyorsak gerçekten içilsin diye yapıyoruz. Hamburger yapıyorsak, "en iyisi bu mu?" diye kendimize sorarak yapıyoruz. Gelen insanların "burada her şey olması gerektiği gibi" demesi bizim için en büyük ödül. Zaten misafirlerimiz çoğu zaman bunu söylüyor: Burada insan kendini yabancı gibi hissetmiyor.

Bir de şu var... Biz müşteri istemiyoruz. Biz misafir istiyoruz. Çünkü bu bahçede kurduğumuz şey aslında bir işletme değil, bir his. İnsanların tekrar tekrar gelmesinin sebebi de bu: burada kimse yalnız değil.

Dragoman Bahçe'nin bir diğer hikâyesi de köklerinden geliyor. Yıllardır Kaş'ta denizle, doğayla iç içe olan Dragoman kültürünün bir parçasıyız. Dalıştan gelen o özgürlük hissini, bu bahçeye taşıdık. Bu yüzden burası biraz da dalışçıların, gezginlerin, hayatı biraz daha derin yaşayanların buluşma noktası.

Biz büyük olmak istemedik. Zincir olmak istemedik. Franchise hiç düşünmedik. Çünkü bu yerin ruhu kopyalanamaz. Her akşam burada kurulan masa, edilen sohbet, çalınan şarkı... hepsi biricik.

Eğer bir gün yolun Kaş'a düşerse, bizi bulmak için tabelalara bakmana gerek yok. İçgüdünü takip et. Kalabalıktan biraz uzaklaş. Bir kapıdan gir, belki bir avlu, belki bir bahçe...

Muhtemelen biz oradayız.